Salát z kuřecích kůží s okurkou

Čínská kuchyně se mi líbí, protože je chuťově bohatá a většinou rychlá, snadná a úsporná. Tento salát je právě ve znamení takových čínských motivů. Využívám k němu kuřecí kůže, které jsem vařila s kostrou kuřete na polévku.